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时间,一分一秒的流逝。
小半个时辰后,李玄臣已经彻底完工,他的天澜煅牦心,被盖起来静置在那,等待着最终的新鲜出炉……而罗修这边,却依旧有条不紊的真空低温烹饪着。
“哦?好了……”
罗修这时候眼神猛地发散,而后他瞬间摘下了那个一直维持抽取真空的盖子。
唰!
盖子摘下,无数的灵光瞬间冒出,充盈的差点能和一开始生取黑须牦兽的背脊心媲美。
“什么?”
“灵性再次增加了!”
“这又是怎么做到的?”
所有灵厨看向罗修的眼眸,已经完全有些膜拜。
就在所有人以为罗修大功告成的时候。
啪嗒!
熔炼藏铁炉内的火焰,猛地升高……火势,一下子提升了无数倍。
温度,调高到了100度!
“好像,那份牦兽肉,还没成熟吧?”
黄老看着王羲,王羲摇了摇头:“你不要问我,罗掌柜一直以来做菜都非常神秘,完全让我无法捉摸,我甚至感觉……他的烹饪现在,才刚刚开始呢!”
宾果!
王羲身为圣厨,眼光不是一般的毒辣。
罗修的菜品,现在……的确才刚刚开始!
轰!
藏铁炉的火势相当之猛,这个温度,差不多只有100度……而刚才的低温真空烹饪,其实在中华料理之中,可以看做是微火。
而这时候,100度的火苗,有些加大的趋势……而这种火,却是“温火”!
温火,起到持续加热。
这是中华料理之中最主要的——火候。
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
在中华料理之中,火候可分为大火、中火、小火和微火四种。
大火,这是指最强的一种火力,用于“抢火候”的快速烹制,它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失,并能保持原料的鲜美脆嫩,适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法。
而中火,也叫做文火,有较大的热力,适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。
小火,被称为慢火、温火,此火火焰较小,火力偏弱,适用于煎等烹饪手法。
最后的微火,热力极小,一般用于酥烂入味的炖、焖等菜肴的烹调。
刚刚罗修用到的真空低温烹饪法,就是微火。
而100度的升温,则是中火的炸裂。
嗤啦——
锅内放入碧椴油的牦兽肉,瞬间发出了微焦的声音……但反应,显然没那么剧烈,一切显得很平静。
和刚刚李玄臣的天澜灵火比起来,这种火,无疑是小的可怜。
但罗修却用筷子,飞快在那翻滚着带骨牦兽肉的每一个角落,务必让加热变得无比均匀。
慢火,持续了整整十分钟。
平底锅内的那块牦兽肉,开始变成了微黄色,带着一丝微焦……但看上去,依旧无比新鲜。
……
罗修有条不紊的烹饪着,而另一边——
“好了,我的天澜煅牦心,出锅!”
轰!
对面的李玄臣,这时却一把掀开面前的玉纹锅,道道华丽的光芒瞬间冲击而出。
数息的盖制时间,让背脊心的口感和风味,达到了最佳。
一道光,两道光……一共整整六道光,盘旋在了李玄臣的那道菜品之上。
光芒照耀着菜品,使得微焦的背脊心,看上去无比晶莹,就像牦兽的心脏一般通透。
无数人呆呆的看着那道菜品,而后有人忍不住惊呼:“六闪,中阶灵食!”
“不,是七闪,高阶!”
李玄臣猛地抬头,眼神爆出一抹精光,最后一道光芒,如开闸的洪水,爆射而起。
七闪之光,是为高阶!
而盖子掀起来的那一刻,香气也跟开了闸似的,猛地肆虐开来……混合着烧烤、灵火、辛香料清香和牦兽肉的多种味道,一下子在众人的鼻中爆发开来。
香!
勾魂摄魄的那种香味。
仿佛能勾动人身体内心深处的那股食欲。
“哇……我忍不住了,这背脊心烤的彻体通焦,但内里的肉质,却好像非常红润!”
“应该很好吃啊!”
“上等的肉质,完美的如同宝石之光!”
灵厨们咽着口水,李玄臣的眼神却无比自傲:“半巴掌一块,100灵晶……能大大提升体质,同时冲击体内桎梏,确保开窍凝脉,对雷系、光系厨修更佳,淬炼其灵诀,臻至完美……”
这就是他玄阶菜谱“天澜煅牦心”的功效,100灵晶,压根不亏!
无数灵厨垂涎的看着,一旁的楚言却已经掏出了100灵晶:“玄臣,我来一块,早就等不及了!”
“你一开始帮忙,算你90灵晶好了!”
李玄臣笑了笑,楚言脸上顿时露出一丝感激。
哗啦!
李玄臣拿起刀,朝着面前散发着七道光晕的高阶灵食“天澜煅牦心”切下。
几乎没用什么力,鲜嫩的背脊心,已经彻底分离。
他的刀,刚刚才搭在肉上……就直接分裂开了。
“哦?”
所有人都不由的愣了愣,而后赫然抬头看着李玄臣。
这牦兽肉,烹饪的也太嫩了吧!
而且,切开的肉内,居然还在冒着热腾腾的雾气,红润的肉质纹路,冒着最原始的肉质香味……比之刚刚的味道,又纯粹了很多。
“相当漂亮优雅的肉质,表层看上去无比焦化,但内在却是宛如新生!”
一个灵厨咽着口水,在那强烈的挣扎着。
100灵晶,对于任何一个初阶灵厨来说,都不是什么小数目。
“嘿,那我就不客气了!”
楚言咽了下口水,直接叉了刚刚分离出来的一角背脊心,迫不及待的塞入了嘴中。
“唔!”
下一秒,他的眼眸瞬间睁大,而后衣服布帛撕裂的声音猛的响起。
嗤啦!
衣衫绽裂。
爆衣!
无比美味的标志!
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时间,一分一秒的流逝。
小半个时辰后,李玄臣已经彻底完工,他的天澜煅牦心,被盖起来静置在那,等待着最终的新鲜出炉……而罗修这边,却依旧有条不紊的真空低温烹饪着。
“哦?好了……”
罗修这时候眼神猛地发散,而后他瞬间摘下了那个一直维持抽取真空的盖子。
唰!
盖子摘下,无数的灵光瞬间冒出,充盈的差点能和一开始生取黑须牦兽的背脊心媲美。
“什么?”
“灵性再次增加了!”
“这又是怎么做到的?”
所有灵厨看向罗修的眼眸,已经完全有些膜拜。
就在所有人以为罗修大功告成的时候。
啪嗒!
熔炼藏铁炉内的火焰,猛地升高……火势,一下子提升了无数倍。
温度,调高到了100度!
“好像,那份牦兽肉,还没成熟吧?”
黄老看着王羲,王羲摇了摇头:“你不要问我,罗掌柜一直以来做菜都非常神秘,完全让我无法捉摸,我甚至感觉……他的烹饪现在,才刚刚开始呢!”
宾果!
王羲身为圣厨,眼光不是一般的毒辣。
罗修的菜品,现在……的确才刚刚开始!
轰!
藏铁炉的火势相当之猛,这个温度,差不多只有100度……而刚才的低温真空烹饪,其实在中华料理之中,可以看做是微火。
而这时候,100度的火苗,有些加大的趋势……而这种火,却是“温火”!
温火,起到持续加热。
这是中华料理之中最主要的——火候。
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
在中华料理之中,火候可分为大火、中火、小火和微火四种。
大火,这是指最强的一种火力,用于“抢火候”的快速烹制,它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失,并能保持原料的鲜美脆嫩,适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法。
而中火,也叫做文火,有较大的热力,适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。
小火,被称为慢火、温火,此火火焰较小,火力偏弱,适用于煎等烹饪手法。
最后的微火,热力极小,一般用于酥烂入味的炖、焖等菜肴的烹调。
刚刚罗修用到的真空低温烹饪法,就是微火。
而100度的升温,则是中火的炸裂。
嗤啦——
锅内放入碧椴油的牦兽肉,瞬间发出了微焦的声音……但反应,显然没那么剧烈,一切显得很平静。
和刚刚李玄臣的天澜灵火比起来,这种火,无疑是小的可怜。
但罗修却用筷子,飞快在那翻滚着带骨牦兽肉的每一个角落,务必让加热变得无比均匀。
慢火,持续了整整十分钟。
平底锅内的那块牦兽肉,开始变成了微黄色,带着一丝微焦……但看上去,依旧无比新鲜。
……
罗修有条不紊的烹饪着,而另一边——
“好了,我的天澜煅牦心,出锅!”
轰!
对面的李玄臣,这时却一把掀开面前的玉纹锅,道道华丽的光芒瞬间冲击而出。
数息的盖制时间,让背脊心的口感和风味,达到了最佳。
一道光,两道光……一共整整六道光,盘旋在了李玄臣的那道菜品之上。
光芒照耀着菜品,使得微焦的背脊心,看上去无比晶莹,就像牦兽的心脏一般通透。
无数人呆呆的看着那道菜品,而后有人忍不住惊呼:“六闪,中阶灵食!”
“不,是七闪,高阶!”
李玄臣猛地抬头,眼神爆出一抹精光,最后一道光芒,如开闸的洪水,爆射而起。
七闪之光,是为高阶!
而盖子掀起来的那一刻,香气也跟开了闸似的,猛地肆虐开来……混合着烧烤、灵火、辛香料清香和牦兽肉的多种味道,一下子在众人的鼻中爆发开来。
香!
勾魂摄魄的那种香味。
仿佛能勾动人身体内心深处的那股食欲。
“哇……我忍不住了,这背脊心烤的彻体通焦,但内里的肉质,却好像非常红润!”
“应该很好吃啊!”
“上等的肉质,完美的如同宝石之光!”
灵厨们咽着口水,李玄臣的眼神却无比自傲:“半巴掌一块,100灵晶……能大大提升体质,同时冲击体内桎梏,确保开窍凝脉,对雷系、光系厨修更佳,淬炼其灵诀,臻至完美……”
这就是他玄阶菜谱“天澜煅牦心”的功效,100灵晶,压根不亏!
无数灵厨垂涎的看着,一旁的楚言却已经掏出了100灵晶:“玄臣,我来一块,早就等不及了!”
“你一开始帮忙,算你90灵晶好了!”
李玄臣笑了笑,楚言脸上顿时露出一丝感激。
哗啦!
李玄臣拿起刀,朝着面前散发着七道光晕的高阶灵食“天澜煅牦心”切下。
几乎没用什么力,鲜嫩的背脊心,已经彻底分离。
他的刀,刚刚才搭在肉上……就直接分裂开了。
“哦?”
所有人都不由的愣了愣,而后赫然抬头看着李玄臣。
这牦兽肉,烹饪的也太嫩了吧!
而且,切开的肉内,居然还在冒着热腾腾的雾气,红润的肉质纹路,冒着最原始的肉质香味……比之刚刚的味道,又纯粹了很多。
“相当漂亮优雅的肉质,表层看上去无比焦化,但内在却是宛如新生!”
一个灵厨咽着口水,在那强烈的挣扎着。
100灵晶,对于任何一个初阶灵厨来说,都不是什么小数目。
“嘿,那我就不客气了!”
楚言咽了下口水,直接叉了刚刚分离出来的一角背脊心,迫不及待的塞入了嘴中。
“唔!”
下一秒,他的眼眸瞬间睁大,而后衣服布帛撕裂的声音猛的响起。
嗤啦!
衣衫绽裂。
爆衣!
无比美味的标志!
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