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罗修在研磨豆浆之时,水墨香榭的大厨赵天纵,也站在街道的一边,远远看着罗修在那捣鼓着石磨。
无数的食客围观着。
这么热闹的阵仗,说实话水墨香榭都从未有过。
不过,当看到罗修拿出金菽之时,他整个人却是有些畅快的笑了,肥嘟嘟的脸上,也满是得意之色:“果然是个稚儿,李德庸这个蠢货,居然连这样一个小子都对付不了?”
谁不知道,这金菽只能用来做汤和翻炒……金菽汁?
“哼哼,金菽汁……可是有毒的!”
赵天纵在那冷冷笑着:“都不需要我出手,这小子……自己就死定了!”
“用啥做菜不好……非用金菽汁?”
赵天纵眼角闪过一丝快意,却朝着身后的几个弟子挥了挥手:“阿力,给我去店里宣传宣传……让那小子,死的也能明白点!”
“是,师父!”
叫阿力的弟子阴阴一笑,立马朝着九重楼走去。
……
罗修却在有条不紊的过滤着豆浆。
哗啦啦——
过滤好的豆浆,变成了丝滑的乳白色,淌入了一个大桶之中,充满着馥郁的香味。
“哥,可以烧了吧?”
叶微澜好奇心作祟,这乳白色的豆浆,看上去美妙极了。
所有食客也都是有些迫不及待,不过罗修却是摇了摇头:“这滤出来的豆浆,不能直接放在锅上烧煮,因为这样会糊锅!”
说着,罗修先往锅里面放置了一层的清水。
“糊锅?”
众人还是第一次听到这话术,这小罗掌柜的脑袋里,到底装的什么啊?
怎么就这么厉害呢?!
见众人都好奇的望着自己,罗修解释道:“在煮豆浆前,要先在锅中加入适量的清水,因为加入密度……哦,不是,加入重量比豆浆重的清水,则可使豆浆浮在水面上,这样豆浆不接触锅底,自然就不容易糊锅了……”
罗修差点说出密度两个字,赶忙改口。
不过一众食客还是听不明白,怎么就清水比豆浆重了?
完全没道理的啊?!
“没文化,就是这么可怕啊!”
罗修摇了摇头,却是点燃了地心炉,开始烧煮。
咕嘟嘟——
不一会,整个街道都弥漫着豆浆浓郁的香味,一帮食客在那拼命的吞咽口水。
他们还是第一次知道,金菽的汁……烧出来可以这么香?
“肯定很好吃啊!”
“太香了……煮的金菽可没这么香啊?”
“可不是,罗掌柜的真的是奇才,闻一下都有些受不了了!”
无数食客在罗修身后,探头探脑的看着。
哗啦啦!
罗修一遍遍舀着锅内的豆浆,豆浆在那不住的沸腾着。
“好了……煮好了?”
叶微澜小脸微醉,嗅着鼻子,整个人都被豆浆的香味所陶醉。
“可还没好呢!”
罗修看着泛着泡泡的豆浆,却不愿多解释。
这眼前的沸腾,只是假沸现象。
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸,此时的温度,根本不能破坏豆浆中的皂甙物质!
如果这时候服用,会品尝出豆子的青涩味道,这就是豆浆的皂甙物质……很多豆浆机打出的豆浆,就是这股味道!
服用多了,对身体不利。
正确的方法,则是煮豆浆时最好让它多煮沸几次!
唰!
罗修开始在那控制火势,关小后,豆浆又变成了乳白色,待沸腾稍减……罗修突然又加大了火量,豆浆再次沸腾。
就这样煮沸了3-4次,罗修才一把熄灭了的地心炉。
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罗修在研磨豆浆之时,水墨香榭的大厨赵天纵,也站在街道的一边,远远看着罗修在那捣鼓着石磨。
无数的食客围观着。
这么热闹的阵仗,说实话水墨香榭都从未有过。
不过,当看到罗修拿出金菽之时,他整个人却是有些畅快的笑了,肥嘟嘟的脸上,也满是得意之色:“果然是个稚儿,李德庸这个蠢货,居然连这样一个小子都对付不了?”
谁不知道,这金菽只能用来做汤和翻炒……金菽汁?
“哼哼,金菽汁……可是有毒的!”
赵天纵在那冷冷笑着:“都不需要我出手,这小子……自己就死定了!”
“用啥做菜不好……非用金菽汁?”
赵天纵眼角闪过一丝快意,却朝着身后的几个弟子挥了挥手:“阿力,给我去店里宣传宣传……让那小子,死的也能明白点!”
“是,师父!”
叫阿力的弟子阴阴一笑,立马朝着九重楼走去。
……
罗修却在有条不紊的过滤着豆浆。
哗啦啦——
过滤好的豆浆,变成了丝滑的乳白色,淌入了一个大桶之中,充满着馥郁的香味。
“哥,可以烧了吧?”
叶微澜好奇心作祟,这乳白色的豆浆,看上去美妙极了。
所有食客也都是有些迫不及待,不过罗修却是摇了摇头:“这滤出来的豆浆,不能直接放在锅上烧煮,因为这样会糊锅!”
说着,罗修先往锅里面放置了一层的清水。
“糊锅?”
众人还是第一次听到这话术,这小罗掌柜的脑袋里,到底装的什么啊?
怎么就这么厉害呢?!
见众人都好奇的望着自己,罗修解释道:“在煮豆浆前,要先在锅中加入适量的清水,因为加入密度……哦,不是,加入重量比豆浆重的清水,则可使豆浆浮在水面上,这样豆浆不接触锅底,自然就不容易糊锅了……”
罗修差点说出密度两个字,赶忙改口。
不过一众食客还是听不明白,怎么就清水比豆浆重了?
完全没道理的啊?!
“没文化,就是这么可怕啊!”
罗修摇了摇头,却是点燃了地心炉,开始烧煮。
咕嘟嘟——
不一会,整个街道都弥漫着豆浆浓郁的香味,一帮食客在那拼命的吞咽口水。
他们还是第一次知道,金菽的汁……烧出来可以这么香?
“肯定很好吃啊!”
“太香了……煮的金菽可没这么香啊?”
“可不是,罗掌柜的真的是奇才,闻一下都有些受不了了!”
无数食客在罗修身后,探头探脑的看着。
哗啦啦!
罗修一遍遍舀着锅内的豆浆,豆浆在那不住的沸腾着。
“好了……煮好了?”
叶微澜小脸微醉,嗅着鼻子,整个人都被豆浆的香味所陶醉。
“可还没好呢!”
罗修看着泛着泡泡的豆浆,却不愿多解释。
这眼前的沸腾,只是假沸现象。
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸,此时的温度,根本不能破坏豆浆中的皂甙物质!
如果这时候服用,会品尝出豆子的青涩味道,这就是豆浆的皂甙物质……很多豆浆机打出的豆浆,就是这股味道!
服用多了,对身体不利。
正确的方法,则是煮豆浆时最好让它多煮沸几次!
唰!
罗修开始在那控制火势,关小后,豆浆又变成了乳白色,待沸腾稍减……罗修突然又加大了火量,豆浆再次沸腾。
就这样煮沸了3-4次,罗修才一把熄灭了的地心炉。
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