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第444章
就喜欢你们这没见识的样子！
大型科普现场正式开始，苏云锦颇费了一番唇舌给他们科普：
“生蚝是海里的一种以浮游生物为生的软体动物，有两片厚厚的贝壳包裹着，喜欢生长在南方比较温暖的海域，附在海床或礁石上。
划重点......软体动物，它的肉很好吃很鲜美，肉肥爽滑，营养丰富，被誉为男人的加油站女人的美容院！”
几个人茫然的看着她，“哦......”
什么跟什么！
就是海里生长的贝壳吧，说了这一番话！
“云锦，你去过南边儿？”萧成昇微微眯了眯眸子，眼神有些讶异。
“呃，去过啊！”苏云锦疯狂点头，“去海边旅行......游玩，游完泳吃海鲜，爽的不想回来！”
萧成昇，“......”
我都没去过！
米武拍了拍桌子，“说重点！耗油是不是用生蚝炼油出来的？那东西不是贝壳吗，还能炼油？”
苏云锦笑道，“蚝油说是油，其实是水长时间熬煮生蚝肉做出的海鲜浓缩汁！因为粘稠厚重所以叫做油。”
“哦......”
几个人齐刷刷的点了点头。
“那鲜味便是来自生蚝了......”萧成昇沉吟道，“我们北方虽然没有生蚝，可也有鱼虾，为何没有人做鱼油、虾油出来提鲜？”
苏云锦怔了怔，“是啊，为啥？”
一看就是聪明的学生，都会抢答了！
她还真没想过这个问题，大概因为鱼虾熬出来的浓缩汁不好吃，或者太腥。
萧成昇，“......”
“是啊，为啥蚝油鲜味这么重？”米武不依不饶的问道。
这正好问到了苏云锦的知识点儿上，立马解释道：
“因为蚝油含有丰富的蛋白质，水解后成为味道鲜美的谷氨酸钠，这就是鲜味的来源......”
看他们脸色就知道这蛋白质、水解、谷氨酸钠这几个科学名词听不懂了，她心里暗暗叹了口气，竭力用最形象的语言描绘：
“就比如花，花的香气来自它的汁液，把汁液弄出晒干，出去多余的水份就拿到香喷喷的粉末。
谷氨酸钠就是经过太阳晒以后，由汁液变成的粉末......懂了吧？”
“哦！”
几个人又是一阵点头。
“苏云锦你哪儿学的这么些东西！”米武眼神异样的看着她，“一会儿去南边儿，一会儿又酸什么那......你当你是神仙啊！”
苏云锦和萧成昇对视一眼，脱口而出，“我不是神仙，可是我认识神仙啊！怎么样，小舅！”
萧成昇会心一笑。
米武眉头一挑，笑嘻嘻的凑过来，“真哒？外甥女，你看咱俩都这么熟了......能不能请你的老神仙帮帮你小舅，在赌桌上大杀四方？”
苏云锦眸子一斜，作势要打人，“米武你是不是作死？”
“别打脸！”米武赶紧抬起胳膊挡脸，讪讪笑道，“开个玩笑嘛，别当真别当真！我哪有那个闲工夫去耍钱？”
“你最好没有！”
苏云锦哼了一声，“不然有你好看的！”
第444章
就喜欢你们这没见识的样子！
大型科普现场正式开始，苏云锦颇费了一番唇舌给他们科普：
“生蚝是海里的一种以浮游生物为生的软体动物，有两片厚厚的贝壳包裹着，喜欢生长在南方比较温暖的海域，附在海床或礁石上。
划重点......软体动物，它的肉很好吃很鲜美，肉肥爽滑，营养丰富，被誉为男人的加油站女人的美容院！”
几个人茫然的看着她，“哦......”
什么跟什么！
就是海里生长的贝壳吧，说了这一番话！
“云锦，你去过南边儿？”萧成昇微微眯了眯眸子，眼神有些讶异。
“呃，去过啊！”苏云锦疯狂点头，“去海边旅行......游玩，游完泳吃海鲜，爽的不想回来！”
萧成昇，“......”
我都没去过！
米武拍了拍桌子，“说重点！耗油是不是用生蚝炼油出来的？那东西不是贝壳吗，还能炼油？”
苏云锦笑道，“蚝油说是油，其实是水长时间熬煮生蚝肉做出的海鲜浓缩汁！因为粘稠厚重所以叫做油。”
“哦......”
几个人齐刷刷的点了点头。
“那鲜味便是来自生蚝了......”萧成昇沉吟道，“我们北方虽然没有生蚝，可也有鱼虾，为何没有人做鱼油、虾油出来提鲜？”
苏云锦怔了怔，“是啊，为啥？”
一看就是聪明的学生，都会抢答了！
她还真没想过这个问题，大概因为鱼虾熬出来的浓缩汁不好吃，或者太腥。
萧成昇，“......”
“是啊，为啥蚝油鲜味这么重？”米武不依不饶的问道。
这正好问到了苏云锦的知识点儿上，立马解释道：
“因为蚝油含有丰富的蛋白质，水解后成为味道鲜美的谷氨酸钠，这就是鲜味的来源......”
看他们脸色就知道这蛋白质、水解、谷氨酸钠这几个科学名词听不懂了，她心里暗暗叹了口气，竭力用最形象的语言描绘：
“就比如花，花的香气来自它的汁液，把汁液弄出晒干，出去多余的水份就拿到香喷喷的粉末。
谷氨酸钠就是经过太阳晒以后，由汁液变成的粉末......懂了吧？”
“哦！”
几个人又是一阵点头。
“苏云锦你哪儿学的这么些东西！”米武眼神异样的看着她，“一会儿去南边儿，一会儿又酸什么那......你当你是神仙啊！”
苏云锦和萧成昇对视一眼，脱口而出，“我不是神仙，可是我认识神仙啊！怎么样，小舅！”
萧成昇会心一笑。
米武眉头一挑，笑嘻嘻的凑过来，“真哒？外甥女，你看咱俩都这么熟了......能不能请你的老神仙帮帮你小舅，在赌桌上大杀四方？”
苏云锦眸子一斜，作势要打人，“米武你是不是作死？”
“别打脸！”米武赶紧抬起胳膊挡脸，讪讪笑道，“开个玩笑嘛，别当真别当真！我哪有那个闲工夫去耍钱？”
“你最好没有！”
苏云锦哼了一声，“不然有你好看的！”