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笔趣阁 www.bqgbook.com,博雅斋主文集无错无删减全文免费阅读!

    本人不懂茶经,不懂茶道,不懂茶艺,也更不会品茶,所以要论说茶,简直羞煞我也。

    不懂茶经,不懂茶道,不懂茶艺,不会品茶,真不说说茶,又觉心有不甘。因为我还是喝一点儿茶的,因为我毕竟还种过茶、采过茶、制过茶,是从茶乡走出来的。

    我原本喝茶是从不讲究的。但到异地工作后,才发现有那么多的人喜欢我家乡的茶,而且他们讲起我家乡的茶来,比我这个茶乡出来的人还讲的地道。后来我一想,我不抽烟不喝酒,若再不好好地饮点儿茶,那不是太亏自己了吗?于是便学同事们的样,开始品起茶来。但由于先天没有这方面的嗜好,喝起茶来除了解渴一直没有什么特别的感受。当然,要说一点儿感觉都没有那也是不客观的。经过这些年的体验,也还是有些感受的。

    本来我对喝什么茶是从不讲究的,用家乡对茶的描述来说,管它是大叶片、二道茶,还是明前毛尖或雀舌*,到我嘴里都是茶。对茶叶的品质开始有些讲究,那还是来后的事。

    大约是从家乡调入现在单位工作的第二年夏天,单位给职工发了一袋茶叶。这茶叶不是我家乡产的,茶叶的制作工艺十分讲究,外观也非常漂亮。在那之前我一直是喝的从家乡带的茶叶,有一天我从家乡带的茶叶喝完了,便拆开单位发的那袋降温茶冲泡了一杯,喝到嘴里,发觉那茶既苦又涩,当时没在意,还以为是茶叶放得太多冲泡的太浓的缘故。但喝下不久,胃就有些不适。第二天再冲泡茶叶时仅放了几片,喝下之后仍不舒服。于是倒掉茶叶,喝了一杯开水,胃才好受了一些。经过几次试验比较,我才发现,原来胃难受的原因是喝了其他地方的茶。后来我再喝家乡茶,却没有那种难受的感觉。这才使我意识到,我可以对茶叶不讲究,可那胃却分明有选择!这使我想起有一年出差,当地接待我们给冲的那种上等的毛尖茶,喝了后胃也有不舒服的感觉,细细回想起来,我那胃,比我这人可挑剔多了。有一次一位朋友请我喝功夫茶,上的是上等铁观音,我只啜了一小口,就再也喝不下去了。于是,从那以后,不管是龙井,还是铁观音,或是别的什么地方的名茶,我基本上都不喝,因为不是家乡的茶喝了难受。有时没有家乡茶,实在渴了宁喝白开水也不喝别的地方的茶。

    诚如前面说的,以前我对喝什么茶是从不讲究的。我没有茶瘾,也不喝浓茶。到异地工作后,每年家乡的亲戚朋友总要送一些茶叶与我,而送的这些茶叶至少都是毛尖茶,因不喝浓茶,茶叶消耗也比较慢,于是便一直喝起了好茶。

    家乡的毛尖茶不苦不涩,清清淡淡,香醇绵长。我又喜欢用那种透明的玻璃杯沏茶,尤其是那种上等的毛尖茶。当那茶叶在滚烫的沸水中翻滚之后,几经沉沉浮浮,便慢慢伸展出优雅的曲线,于是,一杯绿莹莹似翡翠如玛瑙、清幽淡雅的汤汁,便呈现在眼前,给人以无限的遐想。轻啜一口,香气扑鼻,一杯下喉,便神清气爽。这些年来,几乎每天都有这样一杯清茶相伴。

    当我渐渐适应了这种毛尖茶叶的味道后,有一次回老家,再冲泡一杯大叶片时,我竟然有些喝不下去了!原来,我并不在意的茶叶等级,此时却分明的显示出了它们如此悬殊的品质。我有些愕然,我可从没有刻意讲究过茶叶的等级啊!然而此时的嘴,此时的胃,却一点儿也不给我面子,粗茶、细茶已是截然分明。当初喝不惯外地茶,是因为在家乡生活几十年,我的胃不适应外地茶的成分;后来我的嘴也不愿咽家乡的大叶片,是因了我的嘴已长期养尊处优,再也不愿咽那粗茶的味道了!

    原来,好的习惯也好,坏的习惯也罢,竟是在这样不知不觉中就培养而成了!

    现在细细想来,好在这只是饮茶的习惯,倘若要是别的习惯,真让人有点儿不寒而栗!

    我不会品茶,可这一品,便品味心了情,品味了人生。

    *大叶片,顾名思义,即很老的叶片;二道茶,又称二菀茶,即采摘较晚、叶茎较长或第二次采摘的茶,这两种茶都是低劣茶的代表。明前毛尖,是指清明前采摘的嫩芽,这时候的茶叶上有一层细细的绒毛故称毛尖;雀舌指采摘的叶片制成的茶叶后就像小鸟的舌头一般。后两种茶由于产量低,采摘技术要求高、制作难度大,属于茶叶中的极品。

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